매일 아침 받은 해물을
그날 뽑은 면과 함께 냅니다
저희 집 칼국수는 먼저 해물찜입니다. 조개류만 1.2kg이 넘게 들어가고 전복과 큰 오징어, 키조개가 그 위에 올라갑니다. 크기를 올리시면 큰 낙지가, 가장 큰 그릇에는 통문어가 더해집니다. 상에 올릴 때 국물 간을 거의 하지 않는 것은, 해물에서 나오는 맛으로 충분하기 때문입니다.
육수는 꽃게와 미더덕, 북어, 다시마를 비롯한 여러 자연 재료를 오래 끓여 냅니다. 면은 제철 재료를 넣어 반죽해 매장에서 매일 뽑습니다. 잘 붇지 않고 끝까지 쫄깃한 이유입니다.
곁들이는 마늘겉절이는 김치 명인이셨던 할머니의 방법 그대로, 과일과 젓갈을 넣어 담급니다. 3대를 지나온 맛이라 따로 팔지는 않고, 오시는 분들 상에만 올립니다.
- 블루리본 서베이
- 2024년, 2025년, 2026년 3년 연속 선정
- 네이버 방문자 리뷰
- 13,347건, 평점 4.75점 (2026년 9월 기준)
- 자리
- 1층과 2층을 합쳐 31개 테이블, 2층 창가에서 북한강이 보입니다
- 주차
- 매장 전용 주차장과 제2주차장, 인근 공영주차장까지 모두 무료
